Hop til hovedindholdet

Nordjysk Madfestival logo

Champagneaften på Svalegården


Dato og tid

Torsdag d. 24. august 2023 kl. 18:00 til 22:00

Tilmeldingsfrist

Onsdag d. 23. august 2023 kl. 21:00

Sted

Svalegaarden , Einar Packness Vej 2, 9000 Aalborg Svalegaarden
Einar Packness Vej 2
9000 Aalborg

Champagneaften på Svalegården


Kom med på en fantastisk smagsaften med 5 retters menu og 9 Champagner

 
Restaurant Svalegården har besøg af gæste-sommelier`s David Andreasen og Thomas Lysgård, der vil give jer en Champagneoplevelse ud over det sædvanlige.

De vil i fælleskab guide os igennem forskellige stilarter af Champagne, ledsaget af en 5 retters Tastingmenu. Der præsenteres 3 små Growers - Recoltant manipulant`s, som har livsværk, håndværk og hjertet med i champagneproduktionen.
 
                    
 
 
Skynd dig og køb billet til dette event inden vi kan melde alle pladser optaget.
 
Herunder ses menuen:
 
Velkomst i gården med Østers ala Svalegården og Brut NV Thienot, Reims.
 
1 Heat: Helleflynder, - hvide asparges - hollandaise - kapers
Hertil Blanc de Blancs 2017, Les 3 Terroirs Les Mesnil & Grand Cru, Blanc de Blancs "Coeur de Mesnil" 2010. Begge fra Michel Gonet, Cotes de Blancs.
 
2 Heat: Jomfruhummer - rød peber - hyben - hvidløg
Hertil 2 Pinot Meunier Champagner fra Alain Bedel- Valle de Marne . Non Vintage og Vintage 2016.
 
3 Heat: Terrine - kirsebær - abrikos - melba
Hertil 2 Rosè Champagner. Brut NV Rosè Thienot & Alain Bedel Rosè NV.
 
4 Heat: Torsk - butterdej - æble - bacon - pære - salat
Hertil 2 Kraftige Pinot Noir Champagner fra Reims - Vintage 2012, Thienot og Garance 2011, Thienot.
 
Pausevin- Meditations -Champagne
Vielles Vignes 2002, Alain Bedel, Valle de Marne
Denne Champagne har ligget og hvilet i 20 år på gæren og er en heltsærlig oplevelse.
 
5 Heat; Koldskål - jordbær - kammerjunker - vanilje
Hertil: Demisec 2015 Blanc de Blancs Grand Cru, Les Mesnil, Michel Gonet Cotes de Blancs

Der vil efterfølgende være mulighed for de deltagende at bestille de smagte Champagner til engrospris.
 
Vi glæder og til at se dig!
 
 

OBS: din tilmelding er først endelig, når du har modtaget tilmeldingsbekræftelse på den oplyste mail. Modtager du ikke din bekræftelse, kontakt da info@nordjyskmadfestival.dk

Der bliver pålagt et administrationsgebyr på dette arrangement. Det går til at dække transaktionsgebyret til bl.a. Nets og gør det muligt for os, at give det fulde beløb til vores samarbejdspartnere. Et potentielt overskud på gebyret, går til den fælles markedsføring af arrangementerne.

Find vej til arrangementet

Klik for at se et kort med stedets placering hos Google Maps >

Kontaktinformation til arrangør

Nordjysk Madfestival
Tlf: +45 22253516
sarah@sarahkruse.dk

Kontaktinformation til arrangør

Nordjysk Madfestival
Tlf: +45 22253516
sarah@sarahkruse.dk